Annick Goutal (1946–1999) était une parfumeuse française qui devint l’une des principales pionnières de la parfumerie de niche moderne. Avant de découvrir sa passion pour les parfums, elle mena une brillante carrière de pianiste de concert et travailla comme mannequin. Lors d’une mission à Grasse, elle découvrit le monde de la parfumerie et rencontra le parfumeur Henri Sorsana, qui reconnut son talent et la forma pendant sept ans à l’art de la création de parfums. Cette période constitua le fondement de son style émotionnel et personnel.

En 1980, Annick fonda sa propre maison de parfums Annick Goutal. Ses premières créations, parmi lesquelles Folavril, Passion et surtout Eau d’Hadrien, établirent immédiatement sa renommée. Eau d’Hadrien devint un classique intemporel et est encore considérée comme l’une des plus belles fragrances hespéridées jamais créées. Au cours de sa carrière, Annick créa environ vingt-cinq parfums, tous inspirés de souvenirs personnels, de voyages et d’émotions. Ses parfums se distinguent par leur élégance naturelle et leur caractère poétique.

Après son décès en 1999, son œuvre fut poursuivie par sa fille Camille Goutal et la parfumeuse Isabelle Doyen.