Jacques Cavallier-Belletrud es un maestro perfumista francés originario de Grasse, donde creció en una familia vinculada desde hace generaciones al arte de la perfumería. Su padre y su abuelo también fueron perfumistas, por lo que las fragancias se convirtieron desde muy temprano en una parte natural de su vida. A lo largo de su carrera, creó más de ochenta fragancias para prestigiosas casas como Dior, Givenchy, Issey Miyake, Yves Saint Laurent y Lancôme, y se convirtió en una de las narices más influyentes de la perfumería moderna.

Es especialmente conocido por su uso innovador de la molécula Calone, con la que dio forma a icónicas fragancias marinas como Acqua di Giò y L’Eau d’Issey. Este estilo fresco y transparente influiría notablemente en el mundo de la perfumería de los años noventa. Desde 2012, Jacques Cavallier-Belletrud es el perfumista de la casa Louis Vuitton, donde desarrolló la identidad olfativa de la maison.