Annick Goutal (1946–1999) war eine französische Parfümeurin, die zu einer der wichtigsten Pionierinnen der modernen Nischenparfümerie aufstieg. Bevor sie ihre Leidenschaft für Düfte entdeckte, hatte sie eine erfolgreiche Karriere als Konzertpianistin und arbeitete als Model. Während eines Auftrags in Grasse lernte sie die Welt der Parfümerie kennen und traf den Parfümeur Henri Sorsana, der ihr Talent erkannte und sie sieben Jahre lang in der Kunst der Parfümkreation ausbildete. Diese Zeit bildete die Grundlage für ihren emotionalen und persönlichen Stil.

1980 gründete Annick ihr eigenes Parfümhaus Annick Goutal. Ihre ersten Kreationen, darunter Folavril, Passion und vor allem Eau d'Hadrien, etablierten sofort ihren Namen. Eau d'Hadrien entwickelte sich zu einem zeitlosen Klassiker und gilt noch immer als eines der schönsten Zitrusparfüms, das jemals kreiert wurde. Im Laufe ihrer Karriere schuf Annick etwa fünfundzwanzig Düfte, die alle von persönlichen Erinnerungen, Reisen und Emotionen inspiriert waren. Ihre Parfüms zeichnen sich durch ihre natürliche Eleganz und ihren poetischen Charakter aus.

Nach ihrem Tod im Jahr 1999 wurde ihr Werk von ihrer Tochter Camille Goutal und der Parfümeurin Isabelle Doyen fortgeführt.